食用菌多糖功能活性的研究进展

摘要：

食用菌多糖是一种大分子碳水化合物.几十年来,研究人员对食用菌多糖的提取、分离纯化、功能性作用等进行了相关研究.文章综述了热水浸提法、酸碱提取法、酶提取法、超声波提取法、闪式提取法、亚临界水提取法、超临界流体萃取法等不同食用菌多糖的提取方法,并简述了其优缺点;阐述了食用菌多糖的组成结构和食用菌多糖在抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂、调节肠道菌群等方面的功能,并展望了其未来的研究方向.

关键词：食用菌多糖、提取方法、组成结构、生物活性

所属期刊栏目：43

分类号：S646.9

资助基金：自治区农业科技自主创新专项科技创新引导项目;宁夏回族自治区重点研发计划项目;宁夏农林科学院对外科技合作专项

在线出版日期：2024-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1-9,20