食用菌中二氧化硫残留问题的现状与探讨

摘要：

食用菌在我国绿色经济构建中作用斐然,但其添加剂超标问题却成为产业发展壁垒.新国标GB 5009.34-2016实施后,食用菌二氧化硫残留超标问题日益凸显.为此,通过从食用菌二氧化硫的限量标准、检测方法、来源、含量管控等方面探讨食用菌二氧化硫残留超标问题,以期为食用菌中二氧化硫的安全控制提供研究思路.

关键词：食用菌;二氧化硫;安全控制;含量检测

所属期刊栏目：40

分类号：S646.9

资助基金：云南省科技厅重大科技专项计划;云南省科技厅创新引导与科技型企业培育计划

在线出版日期：2021-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：92-95