白玉菇鲜品的保鲜包装与贮运技术

摘要：

为了提高白玉菇(white Hypsizygus marmoreus)鲜品的包装和贮运质量,保证白玉菇鲜品在采摘、包装、运送及销售过程中的品质.以工厂化新鲜栽培的白玉菇为材料,对其保鲜包装和贮藏时所需的各项环境条件进行测定,并选取白玉菇鲜品常用的保鲜技术,考察不同的处理对白玉菇贮藏品质的影响,得出白玉菇鲜品得以保鲜的规律.在此基础上探讨同类食用菌的保鲜包装和有效贮运的技术,对加强食用菌包装保鲜,维持较好的感官品质提出可行的方法.

关键词：白玉菇鲜品、保鲜包装、贮运技术

分类号：S646.9

资助基金：广西高校中青年教师科研基础能力提升项目2020KY34021

在线出版日期：2021-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：89-93