茶枝屑替代木屑栽培平菇的研究

摘要：

为拓展平菇(Pleurotus ostreatus)栽培基质来源,提高茶枝利用率,以夏灰1号平菇为试验菌株开展了茶枝屑替代木屑栽培平菇的配方优选、平菇子实体主要营养成分分析、茶枝屑代料栽培平菇效益评估以及平菇子实体质量安全性评价等研究.结果表明,茶枝屑替代木屑栽培平菇的最佳配方为茶枝屑30％、木屑45％、麦麸20％、石灰3％、石膏1％、磷肥1％.与纯木屑栽培的平菇子实体相比,纯茶枝屑栽培的平菇子实体灰分、蛋白质、膳食纤维、粗多糖以及多酚类营养物质含量分别提高了28％、42.36％、6.15％、9.42％以及60.87％;菌袋生产成本降低了23.3％,提高了栽培平菇的经济效益以及食用菌的质量安全性.表明茶枝是一种很好的栽培平菇的新型栽培基质材料.

关键词：茶枝屑、平菇、优选配方、营养成分、质量安全

所属期刊栏目：40

分类号：S646.1

资助基金：江西省科技厅重点研发计划;江西省茶叶质量与安全控制重点实验室

在线出版日期：2021-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：153-157