不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响

摘要：

研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响.在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例.当贮藏温度为(4±1)℃,气体比例N2∶O2∶CO2为90∶5∶5时,金耳可贮藏16d,且具有较好的品质.确定金耳最佳低温气调保鲜条件,保鲜时间可达到16 d.

关键词：金耳、气调、保鲜、贮藏

所属期刊栏目：38

分类号：S646.9

资助基金：云南省科技厅科技创新平台建设计划科研院所技术开发2016DC029

在线出版日期：2019-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-75,79