食用菌工厂化生产技术改进方法与思路

摘要：

通过对我国食用菌工厂化生产现状与面临问题的分析,指出生产技术改进的必要性,并从技术特点和技术内容两方面,提出建立食用菌工业化清洁生产工艺及安全危害关键点控制技术的方法与思路.

关键词：食用菌、工厂化生产、清洁工艺、危害、关键点控制

所属期刊栏目：28

分类号：S646.9

资助基金：江苏省教育厅科研成果产业化推进项目"食用菌清洁生产工艺及安全危害关键点控制的工业化示范研究"项目JHZD08-34部分研究内容

在线出版日期：2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58