食(药)用真菌富硒及产品开发研究进展

摘要：

硒是人体必需的微量元素之一.食(药)用真菌具有较强的耐硒和富硒能力,能够将无机硒转化为有机硒.对近几年食(药)用真菌的富硒研究和产品开发现状进行了综述,并对食(药)用真菌富硒应用前景做了展望.

关键词：硒、食(药)用真菌、富硒、研究进展

所属期刊栏目：28

分类号：S646.9

在线出版日期：2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-11,22