香菇山楂糕功能食品的研制

摘要：

采用食品传统加工工艺和食用菌现代培养技术和浸提技术生产的香菇山楂糕,具有口感细腻、酸甜适中的风味,并具有降压醒脑、软化血管和抗肿瘤等作用,是适合各类人群食用的功能食品.

关键词：香菇山楂糕、功能食品、工艺

所属期刊栏目：26

分类号：S646.9

在线出版日期：2007-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44,46