食用菌菌丝体超声波破壁提取多糖新工艺研究

摘要：

以液体深层培养的食用菌新鲜菌丝体为原料,使用均匀正交设计的实验方法,优化了食用菌多糖提取最佳工艺.实验结果表明:在鲜菌丝密度为100～ 250 mg/ml范围内、超声波破壁时间为12 min、热水浸提时间为4 h、提取温度为70℃时,鲜多糖提得率为2.609%.

关键词：新鲜菌丝体、均匀正交设计、超声波

所属期刊栏目：24

分类号：S539(薯类作物)

资助基金：山东省科技厅资助项目011100108

在线出版日期：2005-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38