茯苓的发酵研究及其动物免疫学观察

摘要：

研究表明,茯苓发酵培养经0-48h的适应期,48-144h的增殖生长期后进入稳定生长期,并出现pH值骤降,经检测,发酵液中含有包括十六烷酸和十八烷酸在内的有机酸;发酵罐培养在120h生物量可达到30g/100ml(鲜重)以上;提取茯苓营养浓缩液多糖含量≥5.0mg/ml,氨基酸含量≥480mg/100ml,经动物试验证明,其具有显著提高机体免疫力的作用,重金属及微生物指标符合国家标准.

关键词：茯苓、发酵、多糖、免疫

所属期刊栏目：21

分类号：S567(经济作物)

资助基金：河北省科技攻关项目98245508D

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-42,45