香菇多糖分离纯化技术研究

摘要：

从不同方面对香菇多糖的分离、纯化条件进行了优化研究.结果表明:香菇颗粒的粒径为2-3mm,原料/水(W/W)=1:20～1:25时,乙醇终浓度在70%左右时效果最佳,可以得到较多的多糖粗品.BECM法脱蛋白的结果表明,杂蛋白的去除率为99.98%.甲醇分级沉淀后的多糖分为L1,L2,L3三个级分,分别测其比旋,并用酸完全水解L1,L2,L3,作纸层析结合苯酚-硫酸法的测定结果表明,L1,L2,L3的葡聚糖含量分别为68.09%,79.25%,100%.比较自然干燥法,高温烘干法,真空低温冷冻干燥法的干燥结果发现,自然干燥法耗时太长且干燥不彻底.而高温烘干法则会使多糖严重降解.真空低温冷冻干燥法虽然能耗较多,但条件温和,应是制备有活性生化制品的有效方法.

关键词：香菇多糖、分离、纯化

所属期刊栏目：21

分类号：S646

资助基金：河南省南阳市科技局科研项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32