打卡容县川南宝藏美食地

摘要：

四川盆地中有上百个县城,每个县城都有自己引以为傲的美食.荣县,四川盆地偏南的一座小县城,地貌以丘陵和山地为主,盛产盐、茶和陶器,也盛产麻辣鸡、浑浆豆花、羊杂汤、爆炒系列和烧土鸭等地方风味.
●荣县羊杂汤,三餐都可食
在荣县街头走一走,随处可见某某羊杂汤馆或羊肉汤馆的招牌,不少店铺的玻璃墙上写着质朴的介绍:
生态本地土羊子
烫皮带皮肥瘦任选
荣县人喜欢把羊肉汤称为羊杂汤,普遍选用荣县所产的黑山羊.二十世纪七十年代,北京农业大学首次对四川山羊作类群划分,黑山羊的养殖区域主要集中在川中、川南和川西南一带.然而,尽管有许多地方养羊,但真正常年大量食用羊肉的地方却并不多,记忆中大概只有眉山市的洪雅县、内江市的威远县和自贡市的荣县.

在线出版日期：2024-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：118-121