食品接触材料及制品非有意添加物风险评估与监管

摘要：

论述了食品接触材料及制品中非有意添加物(NIAS)的来源,对比分析了中国、欧盟、美国对NIAS的监管要求,基于当前化学物质风险评估基础,总结了食品接触材料及制品NIAS风险评估流程及特定物质风险评估方法.法规安全限值、传统风险评估、毒理学关注阈值是当前食品接触材料及制品风险评估常用的方法,三者各有优势,相互补充,可为我国食品接触材料及制品生产企业对NIAS的管理和控制提供参考借鉴.

关键词：食品接触材料和制品、非有意添加物、风险评估、监管

所属期刊栏目：33

分类号：TQ322

资助基金：国家质检总局科技项目2017IK159

在线出版日期：2019-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：89-95