山东省保健食品生产风险评价指标体系研究

摘要：

目的 确定保健食品生产风险评价指标及权重,建立山东省保健食品生产风险评价指标体系.方法 在采用"文献搜索"、"经验分析法"及"头脑风暴法"的基础上,结合德尔菲专家咨询法构建保健食品生产风险评价指标体系.结果 评价体系由保健食品生产动态风险评价体系与保健食品生产静态风险评价指标体系两部分组成.其中,保健食品生产企业动态风险评价体系包含7个一级指标,32个二级指标,保健食品生产企业静态风险评价指标体系包含6个一级指标,18个二级指标.结论 本研究结果科学可靠,可为山东省开展保健食品生产企业风险等级评价工作提供借鉴,提升监管效率,同时指导企业规范生产行为,提升企业风险意识及识别风险能力.

关键词：保健食品生产、德尔菲法、风险评价指标体系

所属期刊栏目：35

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：723-726