辅酶Q10保健食品原料技术要求研究

摘要：

目的 验证保健食品原料辅酶Q10主要质量指标的参数,并对不同工艺生产的产品质量一致性进行研究.方法 根据2020年版《中国药典》和食品安全国家标准对40批次辅酶Q10原料的标志性成分、有关物质、异构体、污染物残留量及微生物指标等项 目进行检测.结果 所有搜集原料中辅酶Q10含量均大于99.2％;最大单一杂质含量范围在0.27％～0.37％之间,总杂质在0.45％～0.85％之间;所有样品菌落总数均小于10 CFU/g,大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门菌均未检出,酵母菌、霉菌总数均小于10 CFU/g;水分、炽灼残渣、污染物残留检测结果均符合相关要求.结论 采集的所有辅酶Q10作为保健食品原料均符合2020年版《中国药典》和GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》的要求.

关键词：辅酶Q10、保健食品、原料、技术要求

所属期刊栏目：35

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家市场监督管理总局保健食品审评中心课题项目

在线出版日期：2023-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：587-592