盐析辅助-高效液相色谱快速测定糕点中的禁用色素喹啉黄

摘要：

目的 建立糕点中禁用色素喹啉黄的盐析辅助-高效液相色谱法快速测定方法.方法 样品经40％甲醇-氯化钠-水体系提取,亚铁氰化钾-乙酸锌溶液沉淀蛋白,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,X-BridgeC18色谱柱(150mm×4.6 mm,3.5 μm)分离,二极管阵列检测器检测,外标法定量.结果 喹啉黄在0.4～40.0 μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)大于0.999,方法检出限(S/N=3)为1.25 mg/kg,定量限(S/N=10)为5.0mg/kg.在5.0、10.0和50.0 mg/kg三个浓度下,方法的平均回收率在89.18％～110.10％之间,相对标准偏差为2.83％～8.65％.结论 该方法快速、准确、重现性好,适用于糕点中的禁用色素喹啉黄的快速定性、定量分析.

关键词：糕点、喹啉黄、高效液相色谱法、盐析、禁用色素

所属期刊栏目：35

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：198-203