重庆市2019-2020年食源性疾病主动监测病原学及饮食史分析

摘要：

目的 了解重庆市食源性疾病病原体感染情况,分析可疑饮食及其来源,为食源性疾病防控策略提供参考.方法 收集重庆市27家哨点医院2019-2020年就诊的食源性疾病病例信息.采集就诊病例的粪便或肛拭标本,检测其沙门菌、副溶血性弧菌、志贺菌、致泻大肠埃希氏菌及诺如病毒情况.结果 共监测4 294例腹泻病例,病原体总检出率为12.09％(519/4 294),其中诺如病毒5.33％、沙门菌4.66％、致泻大肠埃希氏菌1.96％、志贺菌0.12％、副溶血性弧菌0.02％.二、三季度的病原体检出率较高(18.50％,13.00％),呈现较明显的夏秋季高峰.不同年龄组病原体检出率以0～1岁组最高,为19.19％(71/370).4294例病例中有4289例提供了可疑饮食信息,其中肉与肉制品占19.26％(846/4 289)、粮食类及其制品占17.65％(757/4 289);食物加工方式中家庭自制占58.27％(2 502/4 289),餐饮服务业占30.64％(1 314/4 289);食物来源中家庭占55.42％(2 377/4 289)、餐饮店占12.17％(522/4 289)、零售店占10.91％(468/4 289).结论 在监测的病原体中,诺如病毒和沙门菌是重庆市食源性疾病的主要病原体,可疑饮食以家庭自制食品占比较大.建议在食源性疾病高发的夏秋季加强食品安全监管,重点关注0～1岁婴儿期人群,开展家庭的食品卫生安全知识宣教.加强食源性疾病主动监测,为开展有效防控提供技术支持.

关键词：食源性疾病、主动监测、病原学、可疑食品、疾病控制

所属期刊栏目：34

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：重庆市自然科学基金面上项目cstc2021jcyj-msxmX1177

在线出版日期：2023-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1316-1322