2016-2020年天津市市售蔬菜中农药残留状况及膳食暴露评估
目的 了解天津市市售蔬菜中农药残留状况及居民膳食暴露风险.方法 根据《国家食品污染物及有害因素风险监测工作手册》要求,采集代表性时令蔬菜516份进行农药残留量检测,利用点评估方法对其进行膳食暴露评估.结果 70.54％(364/516)样品检出农药残留,其中47.29％(244/516)样品同时检出2种或以上农药;6.01％(31/516)样品农药残留量超标.各类型农药超标率排序为:有机磷类农药＞氨基甲酸酯类农药＞拟除虫菊酯类农药＞有机氯类农药＞杀菌剂类农药,差异有统计学意义(x2=9.84,P＜0.05).超标率位于前三位的农药分别为甲拌磷(2.62％,10/381)、克百威(1.55％,8/516)和氯氨菊酯(0.90％,2/223).急性膳食暴露评估结果,甲拌磷急性膳食摄入风险值(％ARfD)为238.89％,克百威％ARfD为191.67％,大于100％,存在不可接受的风险;慢性膳食暴露评估结果,所有检出农药单项食品安全指数值(IFS)均小于1,风险可以接受.结论 天津市市售蔬菜中农药检出率较高,尤其是多种农药联合使用的现象突出,且仍存在使用禁用农药的情况,甲拌磷、克百威存在急性膳食暴露风险,政府和相关部门应加强对此类农药的监管.
蔬菜、农药残留、膳食暴露评估
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R155(营养卫生、食品卫生)
2023-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
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