2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析

摘要：

目的 分析2021年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据.方法 对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2021年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析.结果 2021年,30个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团(除西藏自治区)共上报食源性疾病暴发事件数5 493起,累计发病32 334人,死亡117人.在病因明确的3 275起事件中,毒蘑菇导致的事件数和死亡人数最多,分别占49.13％(1 609/3 275)和67.86％(76/112);微生物性致病因子导致的发病人数最多,占53.05％(11 585/21 839);在食源性疾病暴发的场所中,家庭的事件数和死亡人数最多,分别占54.00％(2 966/5 493)和92.31％(108/117);餐饮服务场所的发病人数最多,占65.59％(21 208/32 334).结论 家庭是毒蘑菇死亡事件发生最多的场所;微生物性致病因子是餐馆和学校食堂的主要致病因素.建议各地根据不同类别食源性疾病暴发事件的发生特点,在高发季节、高发地区、重点场所做好监测预警、食品安全监管、健康教育和医疗救治等工作.

关键词：食源性疾病暴发、监测、致病因子、流行病学特征

所属期刊栏目：34

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1601503

在线出版日期：2022-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：816-821