我国饮料酒接触面积/体积比数据库构建及其在风险评估中初步应用

摘要：

目的 了解我国饮料酒包装材料使用情况,研究构建饮料酒不同类型接触材料的面积/体积比参数.方法 采集1 196份市场销售的不同包装、不同类型的饮料酒,采用直接测量法或3D面积测量仪计算不同类型饮料酒的接触面积,结合不同类型饮料酒的规格,计算接触面积/体积比.结果 97.4％(1 165/1 196)的饮料酒主体接触材料为单一材质,主要为玻璃和陶瓷,2.6％(31/1 196)的饮料酒接触材料为复合塑料和含涂层的铝罐等复合材质.不同类型饮料酒的接触面积/体积比的范围为2.84～ 19.67 dm2/kg.96.7％(1 156/1 196)的饮料酒的接触面积/体积比≥6 dm2/kg,81.9％(979/1 196)介于≥7.0～ 9.0 dm2/kg之间.结论 我国大部分市售饮料酒的接触面积/体积比大于欧盟评估时采用的6 dm2/kg,利用本次调查研究获得的参数将会降低食品接触材料风险评估中的不确定性.

关键词：食品接触材料、饮料酒、接触面积/体积比、概率评估

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东省重点领域研发计划2019B020210002

在线出版日期：2020-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：385-388