咖啡的健康效应研究进展

摘要：

咖啡是世界三大饮料之一,迄今已有1 000多年的饮用历史.随着饮食习惯的改变和西方文化的影响,咖啡在我国越来越普及.本文就咖啡的生产及消费状况、咖啡的主要生物活性成分、咖啡对健康的促进作用以及饮用咖啡的潜在危害展开综述,旨在为深入了解咖啡与健康的关系以及咖啡的价值提供参考.

关键词：咖啡、生物活性成分、疾病、健康

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：93-98