一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室诊断

摘要：

目的 对一起食物中毒进行相关样品的实验室检测,针对分离病原菌进行分子分型溯源和耐药分析.方法 对可疑食品(冰激凌、牛奶)样品、患者呕吐物和粪便标本使用国家标准或其他方法进行沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽胞杆菌和诺如病毒检测 对检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素检测、脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型和抗生素敏感性检测.结果 从生产冰激凌剩余牛奶及冰激凌样品中检出金黄色葡萄球菌12株,患者呕吐物和粪便标本中检出4株,菌株均产生A+C+E混合型肠毒素,PFGE显示患者呕吐物、粪便、中毒同批冰激凌样品、生产冰激凌用牛奶中检出的金黄色葡萄球菌菌株同源性为100.0％;药敏结果显示,这16株菌株均对青霉素和红霉素耐药.结论 本起事件是由冰激凌加工点使用了被金黄色葡萄球菌污染且产生大量肠毒素的牛奶生产冰激凌所致 建议监管部门加强对农村食品小作坊、牛奶供应站等生产经营场所的监管,预防类似事件的发生.

关键词：金黄色葡萄球菌、肠毒素、食物中毒、脉冲场凝胶电泳、耐药

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：84-88