2016年北京市海产品中创伤弧菌的污染调查及两种检测方法比较

摘要：

目的 对北京市市售海产品的创伤弧菌污染情况进行调查,并比较实时荧光聚合酶链式反应(RT-PCR)法与VITEK鉴定方法检测结果的一致性.方法 采用传统检验方法结合分子生物学方法对在北京市市场随机采集的105份海产品进行创伤弧菌检验,并比较了RT-PCR法和VITEK鉴定方法的准确性.结果 105份海产品中,有40份样品检出创伤弧菌,检出率为38.10％;其中,虾类产品检出率高达52.38％ (11/21),其次为贝类产品(37.88％,25/66)和鱼类产品(22.22％,4/18).经rpoB基因测序验证,RT-PCR和VITEK方法的准确率分别为100.00％ (40/40)和67.50％ (27/40).结论 北京市海产品中存在创伤弧菌的污染,应对海产品中创伤弧菌引起食源性污染的潜在风险进行评估,预防食物中毒的发生.

关键词：创伤弧菌、海产品、污染、调查、方法比较、食源性致病菌、实时荧光聚合酶链式反应、VITEK鉴定、北京

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分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划2016YFD0401102;国家质检总局科技计划2016IK019;国家质检总局科技计划2017IK145

在线出版日期：2018-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：182-186