湖北省部分地区牛奶中多氯联苯的污染水平和暴露分析

摘要：

目的 调查湖北省部分地区牛奶样品中6种指示性多氯联苯(polychlorinated biphenyls,PCBs)的含量水平.方法 2014年在湖北省部分地区共采集了30份本地产牛奶样品,利用同位素稀释-高分辨气相-高分辨磁质谱(HRGC-HRMS)法测定牛奶样品中6种指示性PCBs浓度水平和指纹特征.同时计算湖北省居民单位体重通过牛奶的指示性PCBs的日摄入量,并与国内外研究比较,评估其暴露风险.结果 牛奶样品中指示性PCBs总含量为107.2～4 311.2 pg/g fat,平均值为699.9 pg/gfat,中位数为433.9 pg/g fat.牛奶样品中贡献率最高的化合物为PCB-28,其次是PCB-153和PCB-138.湖北省居民单位体重通过牛奶的指示性PCBs的日摄入量的平均值和高端暴露值(以P95计)分别为0.001 47和0.005 25 ng/kg BW.结论 湖北省牛奶中指示性PCBs含量处于较低水平,居民通过牛奶摄入指示性PCBs的健康风险较低.

关键词：多氯联苯、牛奶、高分辨气相-高分辨磁质谱、食品污染物、膳食暴露、分析

所属期刊栏目：30

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1600500;湖北省卫生和计划生育委员会疾控及医药院校科研专项WJ2016J-023

在线出版日期：2018-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：172-176