食物来源和食源性疾病来源的副溶血性弧菌的生物学特性比较研究

摘要：

目的 了解温州市平阳县食物来源和食源性疾病来源的副溶血性弧菌的血清群分布特点以及耐热直接溶血素(TDH)和TDH相关溶血素(TRH)检出情况.方法 以59株副溶血性弧菌食品风险监测分离株和39株副溶血性弧菌食源性疾病监测分离株为研究对象,用标准血清进行血清学分群,应用实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)法检测tdh基因和trh基因.结果 食品风险监测分离株检出9个血清群,无优势菌群;食源性疾病监测分离株检出01、O3和O4;以O3和O4为主,分别占48.7％ (19/39)和46.2％(18/39).食源性疾病监测分离株的毒力基因检测结果为38株仅含有tdh基因,1株仅含有trh基因,而食品风险监测分离株仅检出1株只含有tdh基因的菌株.结论 平阳县食品风险监测中分离的副溶血性弧菌菌株与分离自食源性疾病监测的副溶血性弧菌菌株的主要血清型、毒力基因都存在差别.本研究为预防和快速检验副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供了科学依据.

关键词：食品风险监测、食源性疾病、副溶血性弧菌、食源性致病菌、血清型、基因、生物学特性、比较

所属期刊栏目：30

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：143-145