2016年河南省市售生禽肉中沙门菌血清分型和分子分型研究

摘要：

目的 了解河南省市售生禽内中沙门菌污染状况,并对分离株进行血清型和分子分型研究,为河南省食源性疾病溯源数据库提供基础数据.方法 沙门菌检测及血清分型、脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型分析参照国家食品及食源性疾病监测网工作手册.结果 165份生禽肉样品中检出41株沙门菌,分属13个血清型,优势血清型是科瓦利斯沙门菌、肯塔基沙门菌、鼠伤寒沙门菌及达布沙门菌.经XbaⅠ酶切,获得30种带型,每种带型包括1～5株菌株,相似度为47.5％～100％.部分不同血清型沙门菌PFGE型相似.结论 河南省市售生禽肉沙门菌污染严重,沙门菌血清型和基因型呈现多样化,基因型有一定的地区聚集性.

关键词：生禽肉、沙门菌、血清型、分子分型、食源性致病菌、食品安全、河南

所属期刊栏目：29

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河南省科技攻关项目162102310310

在线出版日期：2018-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：679-683