广东省部分地区市售水产品中氯霉素残留情况调查

摘要：

目的 调查广东省7个城市市售水产品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导.方法 按照GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对采集的水产品中氯霉素的残留情况进行检测.结果 检测的150份水产品样品中氯霉素的检出率为11.33％(17/150).7个城市市售的水产品分别都检出氯霉素,检出率为5.00％ ～ 20.00％.不同种类的水产品间比较,软体类的检出率较高(36.00％,9/25),甲壳类的检出率较低(5.56％,1/18).结论 广东省部分地区市售水产品中存在氯霉素残留,具有一定的食品安全隐患,应该引起重视.

关键词：氯霉素、水产品、调查、食品安全、违禁药物、兽药残留、广东

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东省省级科技计划项目2013B040400003、2013B061800023、2013B061800007、2014B040404054

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：372-374