亲水作用色谱-串联质谱法测定动物源食品中氨丙啉残留量

摘要：

目的 采用亲水作用色谱-串联质谱检测技术和固相萃取前处理技术,建立动物源食品中氨丙啉残留量的检测方法.方法 样品采用1％三氯乙酸-乙腈溶液(3∶7,V/V)提取,提取液经HLB小柱净化.以SeQuant ZIC-HILIC(150 mm×2.1 mm,5μm)色谱柱分离,含0.1％甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液-乙腈为流动相,40∶ 60(V/V)等度洗脱,电喷雾电离、正离子扫描、多反应监测模式测定,基质外标法定量.结果 氨丙啉在0～500 ng/ml浓度范围内呈良好线性,相关系数大于0.999.定量限为10 μg/kg.在鸡肉、鸡肝、鸡肾、鸡蛋、牛肉、牛肝、牛肾、牛奶和牛脂肪9种基质中加标回收率在73.2％ ～ 101.0％,相对偏差在2.09％～11.93％之内.结论 该方法准确可靠、灵敏度高,适用于动物源食品中氨丙啉的定性定量分析.

关键词：亲水作用色谱-串联质谱、动物源食品、氨丙啉、食品安全、食品污染物、兽药残留

所属期刊栏目：28

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家认监委行业标准制修订计划项目2013B118

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：348-351