免疫亲和柱层析-超高效液相色谱法测定动物性食品中6种黄曲霉毒素

摘要：

目的 建立一种快速、灵敏的超高效液相色谱法,同时测定动物性食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1和M2.方法 甲醇-水(80∶20,V/V)提取粉碎或匀浆动物性食品中的黄曲霉毒素,取部分样液经过免疫亲和柱层析净化,经C18色谱柱(3.0 mm×50 mm,1.7 μm)分离,荧光检测器检测.保留时间定性,峰面积定量.结果 5 min内完成分离,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1和M2检出限分别为0.038、0.010、0.062、0.010、0.110、0.016 μg/kg.标准曲线线性范围分别为AFB1:1.28～20.4μg/L;AFB2:0.32 ～ 5.08 μg/L;AFG1:1.26～20.2μg/L;AFG2:0.31 ～5.00 μg/L;AFM1:1.25 ～20.0 μg/L;AFM2:1.25 ～ 20.0 μg/L,相关性在0.999 7～0.9999之间.不同浓度水平6种黄曲霉毒素平均加标回收率在73.2％ ～94.1％之间,精密度在0.2％～3.8％之间.结论 该方法可同时、快速、高效、准确测定动物性食品中6种黄曲霉毒素的含量.

关键词：黄曲霉毒素、超高效液相色谱、动物性食品、免疫亲和柱、真菌毒素、食品污染物、检测

所属期刊栏目：28

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东省科学技术厅公益研究与能力建设项目2015A030302008;深圳市福田区卫生科研项目FTWS2014059;中山大学水产品安全教育部重点实验室开放基金项目

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：310-313