烟台市市售白酒中16种邻苯二甲酸酯类物质污染调查

摘要：

目的 了解烟台市市售白酒中邻苯二甲酸酯类物质的污染水平,为强化监督和监管提供依据,保障消费者的食用安全.方法 按照《2013年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中的食品中邻苯二甲酸酯类化合物检测的操作程序,并根据GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》中规定的16种酸酯类化舍物测定方法进行检测,本课题组对烟台市市售的35份白酒样品进行了邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二戊酯(DPP)等16种邻苯二甲酸酯类物质的检测.结果 邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)检测限为0.10 mg/kg,其余15种邻苯二甲酸酯类物质均为0.05 mg/kg,65.71％的样品中检出DIBP和DBP,其中DBP最大值为2.14 mg/kg,DMP、DEHP、DEP、DPP的检出率分别为25％、20％、8.5％、2.85％.DIBP、DBP、DEHP、DEP、DMP、DPP检出均值分别为0.404、0.396、0.216、0.206、0.104、0.0546 mg/kg,其余10种均未检出.结论 白酒中普遍存在增塑剂的污染,可能是由包装材料迁移到产品中,需要加大监测和监管力度,降低消费者的健康风险.

关键词：白酒、邻苯二甲酸酯类、食品污染物、增塑剂、烟台、食品安全

所属期刊栏目：27

分类号：R155;O17(营养卫生、食品卫生)

资助基金：烟台市科技局立项项目2014WS050

在线出版日期：2015-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：304-307