我国部分地区市售液体乳中铅含量调查

摘要：

目的 采用石墨炉原子吸收光谱法对我国部分地区液体乳样品中铅进行检测及含量调查.方法 样品经微波消解后注入原子吸收分光光度计石墨炉中,电热原子化后吸收283.3 nm共振线,测得样品吸收值与标准系列比较定量.2013年6～8月采集全国15个省市的液体乳,对其铅含量进行调查.结果 全国15个省市的98份样品中铅的总检出率仅为20.4％(20/98),检出样品的铅含量在2.53～30.5 μg/kg之间,均低于铅限量标准,平均铅含量为2.43 μg/kg.结论 该样品量及区域范围内液体乳样品的测定结果显示,样品中铅含量普遍较低,但仍有一些样品检出微量的铅,仍需对液体乳的生产、储存和销售过程进行合理的全程控制,尽可能减低液体乳中的铅含量.

关键词：铅、石墨炉原子吸收光谱法、液体乳、食品污染物

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分类号：R155;TS252.5;P618.42(营养卫生、食品卫生)

资助基金：食品加工过程安全性评价及危害物风险评估2012CB720804

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：168-171