“One Health”——解决食品安全问题的有效途径

摘要：

食品安全问题是全球重要的公共卫生问题之一,尤其在全球化发展趋势下,影响食品安全问题的因素越来越多样化和复杂化.而在中国,近十年频发的食品安全事件使食品安全问题成为公众关注的焦点,其中存在的各方因素使得这一问题的解决变得十分棘手.“One Health”作为一个跨学科领域的新方法已在多个国家进行了实践.本文综述了国内外在食品安全问题方面出现的新的影响因素,着重介绍了“One Health”的发展历程和内涵,及世界各国在“One Health”领域的实践,为中国食品安全问题的解决提供借鉴.

关键词：One Health、食品安全

所属期刊栏目：27

分类号：R155;R15(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金81373050,81172735;广东省科技计划项目2010B031600076

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：155-158