液相色谱-串联质谱法测定粮食中的玉米赤霉烯酮

摘要：

目的 应用液相色谱-串联质谱法建立粮食中玉米赤霉烯酮的检测方法,并对宁夏市售小麦粉和玉米制品进行分析.方法 样品经乙腈-水(84∶16,V/V)提取,PriboFast 226多功能净化柱净化;以甲醇-10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相梯度洗脱,用Atlantis T3色谱柱分离,以电喷雾负离子模式进行质谱测定.结果 分别以小麦粉和玉米制品为加标基质,3个加标水平下玉米赤霉烯酮的平均回收率为85.4％～93.7％,RSD＜ 9.0％,检出限(S/N=3)为0.08 μg/kg,定量限(S/N=10)为0.2μg/kg.结论 该方法操作快速简单、重现性好,可用于粮食中玉米赤霉烯酮的检测.

关键词：液相色谱-串联质谱、粮食、玉米赤霉烯酮、小麦粉、玉米、真菌毒素、食品污染物

所属期刊栏目：27

分类号：R155;R378.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：宁夏自然科学基金资助项目NZ14226

在线出版日期：2016-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：124-126