鉴定乳制品中厌氧芽胞杆菌的3种方法比较

摘要：

目的 鉴定乳制品中的革兰氏阳性厌氧芽胞杆菌.方法 采用生化鉴定、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)鉴定和16S rDNA测序三种方法,对乳制品中5株革兰氏阳性厌氧芽胞杆菌进行鉴定.结果 生化方法鉴定出3株菌,而飞行时间质谱鉴定和16S rDNA测序法对5株菌都给出了鉴定结果.3种方法仅对其中1株菌的鉴定结果一致;飞行时间质谱鉴定和16S rDNA测序的鉴定结果一致性程度高,共有4株菌的鉴定结果一致;而生化方法的鉴定结果与这两种方法差异较大.结论 飞行时间质谱鉴定和16S rDNA测序可作为生化方法的补充,用于革兰氏阳性厌氧芽胞杆菌的快速鉴定.

关键词：乳制品、厌氧芽胞杆菌、鉴定、16S rDNA测序、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱

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分类号：R155.5;TS252.53;S852.61+6(营养卫生、食品卫生)

资助基金：深圳市科技计划项目JCYJ20120618172144503;质检公益项目201410025

在线出版日期：2015-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：615-618