高效液相色谱法同时测定面粉及面粉改良剂中的曲酸和噻二唑

摘要：

目的 建立高效液相色谱法(HPLC)同时测定面粉及面粉改良剂中的曲酸和噻二唑.方法 色谱柱Atlantis C18(4.6 mm×15 cm,5μm),流动相组成为乙腈-0.1％磷酸溶液,梯度洗脱,流速1.0 ml/min,进样体积1μl,曲酸和噻二唑的检测波长分别为269和300 nm.样品以乙腈提取,提取液经离心、滤过后供HPLC分析.结果 曲酸、噻二唑均在0.5～20 μg/ml范围内线性关系良好,平均加标回收率为84.2％～92.4％,RSD为1.1％～6.9％(n=6),检出限(LOD)分别为2.0和0.7 mg/kg.结论 该方法可用于面粉和面粉改良剂中曲酸和噻二唑的测定.

关键词：曲酸、噻二唑、面粉、面粉改良剂、高效液相色谱法

所属期刊栏目：26

分类号：R155.52;TS201.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：354-357