采用ICP-MS研究聚酯类食品包装材料中锑向食品模拟物的迁移规律

摘要：

目的 建立聚酯(PET)和4种食品模拟物中锑的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定方法.用该方法研究PET中的锑向水、10％(V/V)乙醇溶液、3％(W/V)乙酸水溶液和精炼橄榄油4种食品模拟物迁移的行为与浸泡时间、温度、食品模拟物属性、锑初始含量等参数的关系.方法 在不同的温度下,将不同的PET浸泡于食品模拟物中,于一定的时间点吸取少量浸泡液,用ICP-MS测定其含量.结果 ICP-MS方法回收率在94.3％ ～96.1％之间,相对标准偏差在1.38％ ～3.31％之间.结论 锑迁出量随温度升高而增加；随着时间的延长,锑迁出量逐渐增加,一定时间后达到迁移平衡；大部分PET材料本底含量越高迁出量越高；PET中锑易于在酸性食品模拟物中迁出,应少食用PET包装的酸性食品.

关键词：电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)、聚酯、食品包装材料、锑、食品模拟物、迁移

所属期刊栏目：25

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家质量监督检验检疫总局科研资助项目2008IK116

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15