高效液相色谱-线性离子阱质谱法测定辣椒制品中23种工业染料

摘要：

目的 建立辣椒酱和辣椒面中23种违禁工业染料的高效液相色谱-线性离子阱质谱(HPLC-LIT-MS)测定方法.方法 样品经乙腈超声提取,目标化合物在梯度洗脱程序下经RP-Amide色谱柱分离后,采用HPLC-LIT-MS进行二级质谱选择反应监测(SRM)模式进行测定.结果 辣椒酱和辣椒面基质中23种工业染料添加水平为0.3、0.6和1.2 mg/kg时,回收率分别为73.9％～133.3％和77.2％ ～128.4％,检出限(LODs)为0.5～ 56.0 μg/kg,定量限(LOQs)为2.0～ 186.0 μg/kg.结论 该方法快速简便,精密度和准确度均满足辣椒酱和辣椒面中23种工业染料的痕量分析要求.对73份辣椒制品进行检测,两份样品检出罗丹明B、碱性橙和苏丹红Ⅳ.

关键词：高效液相色谱-线性离子阱质谱(HPLC-LIT-MS)、工业染料、辣椒面、辣椒酱、非法添加物、食品安全

所属期刊栏目：24

分类号：O658(分析化学)

资助基金：北京市自然科学基金7082065

在线出版日期：2013-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：430-435