总膳食研究在人群膳食暴露评估中的应用

摘要：

本文通过介绍总膳食研究实施的方法步骤,阐明其在食品安全风险评估中,尤其是在人群膳食暴露评估中的应用进展.

关键词：总膳食研究、食品安全、风险评估、膳食暴露

所属期刊栏目：24

分类号：R15;X820.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：科技部卫生行业公益专项200902009

在线出版日期：2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：289-292