2010年北京市食物中毒事故状况资料分析

摘要：

目的 掌握北京市发生食物中毒事故的规律和流行特点,制定科学有效的预防措施,控制食物中毒事故的发生.方法 对2010年北京市卫生监督所接到的25起食物中毒事故进行整理分析.结果 全年共发生食物中毒事故25起,发病人数396人,与2009年同期相比,发生起数降低44.4％,发病人数减少30.5％.微生物及动植物是引起食物中毒的主要致病因素；集体食堂是发生食物中毒事故的主要责任单位,其次是饮食服务单位；第三季度是食物中毒的主要发病季节；植物类食品是引起食物中毒的主要食品；加工不当是引起食物中毒的主要原因.结论 加强对重点单位集体食堂的监管和从业人员食品安全知识的培训,建立和健全食物中毒事故预警机制,最大限度地减少食物中毒事故的发生.

关键词：饮食服务单位、食物中毒、监督管理、资料分析

所属期刊栏目：24

分类号：R595.7(全身性疾病)

在线出版日期：2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：268-270