2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议

摘要：

目的 掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据.方法 通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开展监测工作.结果 2010年在我国30个省市共监测了14大类食品,约7.02万份食品样品,144项化学指标,获得约69.4万个监测数据；结果表明我国食品安全形势总体较好,但也发现了一些食品安全问题；由于受监测能力、经费、机制的制约,监测工作还不能系统、动态、全面地开展.结论 根据我国食品安全的整体概况,提出需要加强监管,加大监测经费投入和能力建设,加强监测制度和监测机制建设的建议.

关键词：食品化学污染物、监测、概况、存在问题、建议

所属期刊栏目：24

分类号：R155.51(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：259-264