气相色谱法测定油豆腐中山梨酸、苯甲酸

摘要：

目的 建立油豆腐中山梨酸和苯甲酸的毛细管柱气相色谱检测方法.方法 在碱性条件下,样品利用硫酸锌去除基体干扰,水溶液提取,提取液经酸化后乙醚提取,浓缩后乙醇定容,用气相色谱进行分离测定.结果 浓度在50～300μg/ml时,各组分线性良好(苯甲酸r=0.9996,山梨酸r=0.9994).方法的相对标准偏差为1.07％～3.14％,回收率为90.6％～101.8％.结论该方法简便、快速、准确、稳定,适用于油豆腐中山梨酸和苯甲酸的检测.

关键词：毛细管气相色谱、油豆腐、山梨酸、苯甲酸

所属期刊栏目：24

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：230-232