2007-2009年东莞市食物中毒分析及防控对策

摘要：

目的 分析近年来东莞市食物中毒发生规律及特点,以制定有效的防控策略及措施.方法 对东莞市2007-2009年食物中毒事件资料进行分析.结果 近3年,东莞市发生食物中毒事件71起,病例数为979人;均以企业食堂为主(占77.46%),但所占比例呈逐年下降趋势,而餐馆发生数有增加趋势;5-9月份为全年发生高峰(占56.34%),主要为细菌性污染(占80.56%),其中以副溶血性弧菌污染为主(占61.11%);1-3月份为次高峰(占28.17%),主要因四季豆及面豆加工不当(占60.00%),但呈逐年下降趋势;中毒食物主要为肉类(28.17%)、四季豆(面豆)(28.17%)及凉拌菜类(19.72%),前者有增加趋势,后二者呈下降趋势.结论 针对关键控制点进行重点管理,提高食物中毒查明率,加强监管和宣传力度.

关键词：食物中毒、分析、防控对策

所属期刊栏目：23

分类号：R743.33(神经病学与精神病学)

在线出版日期：2011-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：383-384,封3-封4