福建省地产茶叶中14种元素的分析与研究

摘要：

目的 了解福建省不同地区不同茶叶中铅、砷、铜、铁、锰、锌、镉、铝、硒、镍、铬、钴、锡、铋等14种元素的含量分布,为茶叶资源的开发利用提供科学依据.方法 从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共112份样品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中14种元素含量.结果 9种茶叶中14种元素的含量水平分别为:锰135～1 797 mg/kg,铝69～1 126 mg/kg,铁37～371 mg/kg,锌3.93～90.05 mg/kg,铜2.25～43.66 mg/kg,镍0.95～7.40 mg/kg,铅0.29～5.45 mg/kg,铬0.10～2.39 mg/kg,钴0.018～0.67 mg/kg,硒0.020～0.68 mg/kg,镉0.014～0.24 mg/kg,砷0.023～0.30 mg/kg,锡0.010～O.49 mg/kg,铋0.006～0.073 mg/kg,铅合格率为99.1%,铬、镉、砷合格率为100%.结论 福建省地产茶叶中都富含锰、铝、铁、锌、铜.铬、镉、砷、铅等有害元素污染水平较轻,且不同地区不同茶叶中元素含量存在差异.

关键词：茶叶、元素、电感耦合等离子体质谱

所属期刊栏目：23

分类号：TS272(食品工业)

资助基金：厦门市卫生局青年创新科研项目WQK0624

在线出版日期：2011-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：265-269