杭州市超市内国产预包装食品营养标签标示现状调查

摘要：

目的 了解杭州市超市内预包装食品营养标签的标示现状.方法 自行设计<预包装食品评价表>,抄录超市预包装食品的营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,并判断其规范性.结果 共调查国产预包装食品5 390种,其中标有营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为1 407种(26.1%)、653种(12.1%)、94种(1.7%).营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠全部标示的预包装食品为605种(43.2%),标有营养成分参考值百分比的有557种(39.7%).7种(7.2%)预包装食品的营养成分功能声称存在明示或暗示治疗疾病的问题.结论 超市内预包装食品的营养标签的标示率较低,部分营养标签不符合规范,营养标签标示工作亟待加强,以便为大众营造健康的膳食营养环境.

关键词：营养、预包装食品、食品标签、数据收集

所属期刊栏目：21

分类号：R151.42;TS896(营养卫生、食品卫生)

资助基金：社区健康干预CIH项目牛津健康联盟·中国·杭州

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：543-547