舟山市2006-2008年食源性致病菌污染状况分析

摘要：

目的 了解舟山市市售食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类.方法 参照国家食源性疾病监测网工作手册进行.结果 检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、海水鱼、淡水鱼、冷菜、鲜榨果汁等共511件,检出沙门氏菌3株,检出单核细胞增生李斯特菌5株,检出空肠弯曲菌3株,副溶血性弧菌68株.结论 舟山市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中水产品和熟肉制品污染较重,应引起有关部门重视,并加强监督、检查力度,加大对食品卫生安全的宣传教育工作.

关键词：大肠杆菌O157、葡萄球菌、金黄色、沙门菌属、弧菌、副溶血性、利斯特菌、单核细胞增生、食品、食源性致、病菌、污染

所属期刊栏目：21

分类号：R15;R378.21;X836(营养卫生、食品卫生)

资助基金：浙江省自然科学基金项目Y307381

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：533-536