食品营养强化原则的比较研究

摘要：

目的 完善我国食品营养强化的政策体系,为修订相关卫生标准,为中国食品营养强化的管理工作提供参考依据和建议.方法 对食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟和中国,这几个主要机构、国家或地区关于食品营养强化原则的法规、标准、规章等进行比较研究,分析其各自可借鉴之处.结果 我国营养强化的原则应将欧美的宏观管理与美国、澳大利亚与新西兰的具体细则管理相结合.结论 中国营养强化原则的规范工作虽然起步较晚,但只要认真总结国外经验并将其与国内实际相结合就可制定出适合我国国情的完善的营养强化原则.

关键词：营养强化、食品、原则、比较

所属期刊栏目：21

分类号：R15;R151.43;R194(营养卫生、食品卫生)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2006BAK02A05

在线出版日期：2010-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：523-528