畜禽制品HACCP的应用

摘要：

HACCP作为保证食品安全的质量控制方法,在世界范围内已得到普遍重视.本文针对畜禽制品在建立实施HACCP中容易忽视的方面和应关注的重点进行较为详细的阐述,并对此类产品实施HACCP计划所面临的一些问题提出见解.

关键词：SSOP、HACCP、食品检查、质量控制

所属期刊栏目：21

分类号：R155.5;TS201.6;TS207.7(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：367-371