"三聚氰胺"之后,牛奶如何防范新的掺假?

摘要：

@@ 化工原料"三聚氰胺"作为一种"伪蛋白质"非法添加剂,进入饲料和食品领域的历史不过数年,为什么如此迅速地进入了我国奶业且得到"广泛的应用",从而引爆了一场灾难呢?其中的一个重要原因是牛奶的掺假问题本身由来已久,至少在20多年前笔者投身奶业起,就一直没有中断过为开发各种现场测试用的"快速测试盒"的努力.

机标关键词：三聚氰胺、牛奶、快速测试盒、食品领域、奶业、化工原料、添加剂、假问题、蛋白质、灾难、应用、引爆、现场、饲料、试用、历史、开发

所属期刊栏目：20

分类号：R15;TS252.5;X56(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：481-483