电感耦合等离子体质谱测定油条中的铝

摘要：

目的 建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)简便、快速、准确的测定油条中铝含量的分析方法.方法 样品消化后直接用ICP-MS进行分析,用混合内标校正基体干扰和漂移.结果 检出限为11.2μg/kg,相对标准偏差均小于4.9%,加标回收率93.0%~98.0%.对标准参考物质的分析结果令人满意.结论 该方法简单、快速和准确,能用于油条中铝含量的测定.

关键词：食品、白矾、铝、分光光度法、原子

所属期刊栏目：20

分类号：R15;O657.31;O657.63(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广州市医学科研课题2007-YB-122

在线出版日期：2008-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：142-143