2005-2006年山东省部分食品中亚硫酸盐检测结果与分析

摘要：

目的 了解山东省食品中亚硫酸盐含量情况.方法 2005-2006年在山东部分城市中采集8个种类,共计252份样品进行检测和评价.结果 大多数样品的二氧化硫残留量较低,总体超标率为7.14%.超标样品呈残留量大、超标倍数高的特点.结论 对个别厂家盲目添加添加剂的行为应当引起重视.

关键词：山东、食品、亚硫酸盐类、二氧化硫、残留量

所属期刊栏目：19

分类号：R15;TS202.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：434-435